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La sal
Este mineral utilizado como condimento desde hace milenios es el protagonista de este trabajo que hemos dividido en dos capítulos. Primero mostramos su carácter etnográfico: la historia y la producción tradicional. Para en una segunda parte, diseñar un viaje por los rastros que el elemento salino ha ido dejando en un buen número de pueblos de nuestro territorio.


Surf
El verdadero surf de calidad en Euskal Herria es fundamentalmente en invierno. Sobre aguas frías y en terrenos muy rocosos. Esta es la conclusión de este artículo que repasa el pasado y la actualidad del surf en la costa vasca. La guía de las mejores olas es un destacado documento, que muestra como nuestro litoral es uno de los más apreciados del mundo.

Vuelta a Aralar
La tercera entrega de esta serie titulada Grandes Travesías nos lleva al macizo de Aralar. Hemos adaptado a tres jornadas el clásico sendero de gran recorrido bautizado como La Vuelta a Aralar. Recorreremos en toda su integridad el tramo guipuzcoano para finalizar atravesándolo por su verde corazón y cerrar el bucle. Una propuesta de montaña, que posibilita conocer hermosos espacios rurales.

Tolosa
La importante ciudad guipuzcoana está a punto de celebrar el 750 aniversario de su fundación. Nuestro recorrido es un viaje por su historia, arte, geografía y sobre todo por la vida de sus gentes, donde destacan con luz propia alimentos como la alubia o fiestas como los iñauteriak o carnavales.

Menú vegetariano
En tu mesa tienes una original oferta culinaria: un menú vegetariano. Seis platos, desde una ensalada hasta postres, pasando por sopas, verduras, legumbres y espaguetis. Un artículo que reivindica la comida sana como aptitud ante la vida.

Madagascar
Es quizá uno de los viajes más exóticos que el amante de la naturaleza puede hacer en su vida. La isla de Madagascar, varada en el sur del Índico, es un refugio para animales y plantas sorprendentes y únicos. El lemur es sólo el principio de esta apasionante singladura por los parques naturales del país africano.


   
Gorbeia
Ascender a la cota más alta del parque natural del Gorbeia es el objetivo de este práctico y completo artículo. Un compendio de rutas que ascienden por todas las vertientes de este enorme macizo a caballo entre Bizkaia y Araba. Además ofrecemos una guía práctica de sus principales espacios naturales, desde donde encontramos un excelente punto de partida para realizar hermosas excursiones.

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ENTREVISTA A JAVIER PASCUAL, director de la revista Euskal Herria y Sua Edizioak
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